AdAstra Campania intende sostenere la Giornata mondiale dell'alimentazione, contribuendo alla sua divulgazione ed alla diffusione di un libro edito dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura) e dedicato ai più piccoli che invitiamo tutti a scaricare cliccando sul link "Il diritto al cibo" .
Ma cosa è questa Giornata mondiale dell'alimentazione che si ripete ogni anno? La Giornata Mondiale dell'Alimentazione si celebra il 16 ottobre, un evento globale che pone al centro dell'attenzione il tema della sicurezza alimentare e della lotta contro la fame. Istituita dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura) nel 1979, questa giornata mira a sensibilizzare l'opinione pubblica su una delle sfide più urgenti del nostro tempo: garantire un accesso equo e sostenibile al cibo per tutti.
Il tema di quest'anno invita a riflettere sull'importanza di trasformare i sistemi alimentari globali in modo da renderli più inclusivi, resilienti e sostenibili. Milioni di persone nel mondo soffrono ancora di fame e malnutrizione, mentre i cambiamenti climatici, i conflitti e le disuguaglianze continuano ad aggravare il problema. Le comunità più vulnerabili sono spesso quelle maggiormente colpite, ma ognuno di noi può fare la differenza adottando scelte alimentari più consapevoli e sostenibili.
Il diritto al cibo fa parte della Dichiarazione Universale dei Diritti Umani ma anche di altri trattati dell'ONU, come il Patto Internazionale sui Diritti Economici, Sociali e Culturali e la Convenzione sui diritti dell'infanzia. È molto importante che i diritti fondamentali siano riconosciuti, anche se questo non elimina automaticamente le ingiustizie del mondo. Queste dichiarazioni sono degli impegni che gli Stati si sono presi e che i singoli e la comunità possono far valere ogni volta che i loro i diritti vengono violati. della volontà comune che ha un valore legale. Allo stesso tempo ci mostrare un mondo possibile, dove si possa vivere davvero in libertà e uguaglianza, un mondo ancora tutto da costruire forse, ma che non possiamo smettere di immaginare.
La FAO promuove diverse iniziative e attività in occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, tra cui eventi locali e internazionali, campagne di sensibilizzazione e risorse educative per scuole e famiglie. Partecipare a questi eventi è un modo concreto per supportare l'obiettivo di porre fine alla fama nel mondo e promuovere sistemi alimentari equi e sostenibili.
Anche noi possiamo fare la nostra parte aumentando la consapevolezza. Possiamo organizzarci per fare pressione sui governi. Possiamo scrivere, condividere informazioni, parlare con la gente per costruire un futuro in cui il diritto a un'alimentazione sana e sufficiente sia assicurata a tutte e tutti. Ecco alcuni consigli tratti proprio dal libro "Il diritto al cibo".
Mangiamo molta frutta e verdura fresca e di stagione ogni giorno e troviamo il modo di aggiungere più legumi, noci e cereali integrali alla nostra dieta. Legumi e noci sono ottime fonti di proteine vegetali. Sono anche più gentili con il nostro pianeta perché richiedono meno acqua per essere prodotti.
Adottiamo abitudini sane. Le nostre abitudini possono essere contagiose! Se mangiamo in modo nutriente, incoraggiamo gli altri a fare lo stesso. Anche solo con l'esempio possiamo diffonderne la consapevolezza e contribuire al benessere degli individui e al miglioramento generale della salute pubblica. Difendiamo la biodiversità. Variamo la nostra dieta aggiungendo cibi tradizionali, coltivati localmente e di stagione per sostenere la biodiversità. Ci sono moltissime ricette molto nutrienti e buone per cucinare i pasti utilizzando questi ingredienti. Impariamo a leggere le etichette: le etichette degli alimenti ci aiutano a scegliere i cibi nutrienti e diversi dando informazioni sull'energia (di solito calorie) e su sostanze come vendita, zucchero e grassi. Attraverso le etichette capiamo anche se il nostro cibo è sicuro da mangiare. Se sull'etichetta c'è scritto “Da consumarsi preferibilmente entro…”, il cibo si può mangiare ancora per qualche giorno oltre quella data, mentre “Da consumarsi entro...” significa che il cibo diventa pericoloso dopo la data riportata.
Per approfondire questi temi, collegatevi al sito della FAO .
